麻辣牛皮商注册富联-标注册(商标免费查询入口)
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一、腊牛皮的做法
1、主料:牛皮一张,青辣椒2个,红辣椒2个。
2、辅料:油适量,盐适量,姜丝适量,八角两个,香叶3片,生抽一勺
3、1。牛皮稍微冲洗,放入冷水锅中,加入姜片,烧开后加入料酒,将表面的污垢和浮沫都撇干净。
4、2,将煮好的牛皮捞出来,放入电炖锅中,加入香叶和八角,加入没过牛皮的清水。盖上盖子,用炖牛筋的键,将肉皮炖至软熟。(也可以用高压锅,10分钟就能达到同样的效果)将牛皮捞出来,控干水后切成丝。
5、3,油锅烧至五成热,下入姜丝炒出香味。倒入青红辣椒,煸炒至微微变软,撒入少许盐。
6、4,将肉皮丝倒入锅中,稍微翻炒后淋入生抽上色。翻拌均匀即可出锅,牛皮不吃盐,加了生抽后,盐一定要少放。
二、牛皮怎么搞干净
1、新鲜牛皮应该放在阳光下晾干,如果不吃的话,可以收藏起来,这样能延长保存时间。牛皮是可以食用的,在食用之前,需要进行焯水,用凉水焯就行,之后才可以烹制食用。
2、牛皮能翻炒食用,在翻炒之前,先用清水煮一下,清洗掉上面的血水,还要去掉腥味。牛皮炒菜前,一定要先用高压锅煮熟,否则非常难炒。牛皮还做成麻辣口味的,但要注意一定要炒熟。吃炸牛皮还要配以番茄,口感非常不错。
3、牛皮属于性平食物,一般人群都能吃,但不可大量的食用。牛皮是很有营养价值的,具有补脾胃的功效。牛皮中还含有胶原蛋白,这种高分子胶原蛋白经过加工处理以后,很容易被人体吸收。
三、麻辣牛皮好评语
麻辣牛皮是一道极具特色的美味佳肴,口感韧滑,极具嚼劲,加上浓厚的麻辣调味,让人忍不住一口接一口。牛皮经过烹饪后,吸收了麻辣鲜香的味道,让人回味无穷。充分展示了川菜的独特魅力。麻辣牛皮不仅味道美味,而且还具有多种营养成分,富含胶原蛋白,对皮肤有益,也是一道美容佳肴。无论是悬浮盐,还是成品产品,都得到了很多人的一致好评。在家中与朋友一起品尝麻辣牛皮,无疑是一种享受。愿意推荐给喜欢川菜的朋友们尝试。
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